İşletmemiz
Ocak incir işletmemiz, Aydın’ın Köşk ilçesine bağlı Yavuzköy mevkiindedir. 6,000 m2 açık ve 3,500 m2 kapalı alanda kurulu olan tesiste kuru incir, incir ezmesi ve kurutulmuş ürünler işlenip paketlenmektedir.
İncir İşleme ve Depolama Tesisi Üretim Aşamaları
Tedarik ettiğimiz incirin işletmeye girişi sağlanır. İşletmeye kabulü yapılan hammaddeye fumigasyon işlemi yapılır, bu sayede üründe canlı zararının önüne geçilir. Üretim alanları tamamen klimatize edilmiş modern fabrikada, sezona göre günde 5-10 ton incir işlenebilmektedir. Tesiste incirlerin boylanması yapıldıktan sonra tesisimizde son teknoloji ve havalandırmalı UV ışık ünitesi ile Afla-toksin kontrolü yapılmaktadır. Aflatoksin kontrolleri bu birimde güvenilir bir şekilde gerçekleştirilir. Daha sonra incirler yıkanıp kurutulur ve paketleme işlemlerine hazır hale gelir. Paketlenen ürünler işletmede bulunan soğuk hava depolarında güvenle bekletilir ve sevk merkezine yönlendirilir.
Ocak İncir; gelişen teknolojiye paralel olarak makine ve işleme yöntemlerini de yenilemektedir.
